おもてなし料理　レシピ

おもてなし料理　簡単レシピ（ビールや日本酒に合うおつまみ）

おもてなし料理の簡単レシピをもう少し紹介します。≪水キムチ≫(材料)白菜-1/4株、大根-10ｃｍ、にんじん−1/3本、酢−大2、塩-小1/2、赤唐辛子-1本、しょうが-1片、にんにく-1/2片、長ねぎ-1/2本(漬け汁)上新粉-大1・1/2、水-5カップ、塩-小2、砂糖-小1）(作り方)１鍋に漬け汁の材料を入れ煮立て、火を止めてから酢を加えて冷ます。２白菜・大根は短冊切り、にんじんは千切りにして塩をまぶし、しんなりさせる。３赤唐辛子は輪切り、しょうがは千切り、にんにくは薄切り、長ねぎは千切りにし、「２．」の野菜と合わせ、「１．」の汁に漬け、冷蔵庫で保存。水キムチは汁ごといただきます。≪キャベツの梅おかか和え≫(材料)キャベツ-1/3個、梅肉-小2、しょうゆ・削節-各少々(作り方)１キャベツはラップに包み電子レンジに３分かけ、冷ましておく。 ２キャベツが冷めたら食べやすい大きさに切り、梅肉、しょうゆ、削り節と和えて器に盛る。